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'숙성도 과학이다' 올해 김장하기 좋은 시기는?
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◀ 앵커 ▶빨��게 버무린 김치, 먹음직스럽죠.곧 김장철인데요.언제쯤 담가 먹는게 가장 좋을까요?김장도 과학이라죠.하루 평균 기온이 4도일 때가 가장 좋다고 합니다.재료가 얼지도 않고, 김치가 금방 쉬지도 않는다는데요.김치 맛있게 먹을 수 있는 김장법, 정진욱 기자가 알아봤습니다.◀ 리포트 ▶아직 새벽 어둠이 가시지 않은 농산물 시장.일찌감치 출하한 김.. ..온난화에 김장 담그는 시기도 1950년대 보다 나흘가량 늦어졌습니다.올해는 약 보름 뒤부터 김장 담그기 가장 좋은 시기로 접어듭니다.서울 경기와 중부 내륙은 이달 하순부터 다음달 초까지, 남부지방과 동해안·서해안은 다음 달 상순에서 중순, 남해안은 다음달 하순 이후가 될 걸로 전망됐습니다.이같은 김장 최적기는 일평균 기온 4도 이하, 최저기온은 영하..

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