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[우리땅,우리생물] 부추속 식물
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요리에 사용하는 식자재가 나라마다 민족마다 다른 것은 당연하지만 우리나라의 밥상에 오르는 요리에 사용하는 재료는 매우 독특하고 다양하다. 마늘과 고구마의 줄기로 반찬을 만드는 민족이 있을까. 쑥으로 떡을 만들고 국을 만드는 나라는 있을까. 들깨의 잎을 절임이나 쌈으로 먹는 것도 우리나라가 유일한 것 같다. 식물 연구를 시작한 후 필자는 식사할 때.. [우리땅,우리생물] 부추속 식물 요리에 사용하는 식자재가 나라마다 민족마다 다른 것은 당연하지만 우리나라의 밥상에 오르는 요리에 사용하는 재료는 매우 독특하고 .. 한라산의 습지에서 자라는 한라부추, 울릉도에서 자라는 두메부추, 월악산의 바위지대에 자라는 선부추, 가야산의 정상부에서 자라는 세모산부추, 덕유산 지리산에서만 자라는 둥근산부추 등이 그렇다...

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