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자연드림, 발효식품 유튜브 영상 공모전 개최… 발효식품 주제로 롱폼·...[카테고리 설정이 아직되어 있지 않습니다.]
또한 발효 과정에서 짧은사슬지방산(SCFA)과 유기산 등 유익한 대사물질을 생성하는 특징이 있다. 이처럼 발효는 단순한 가공 방식이 아닌, 식품의 질을 높이는 자연의 과학이자, 건강한 식생활의 대안으로 주목받고 있다....
