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HACCP 인증없는 김치 학교급식 배제
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다음달부터 HACCP(식품위해요소중점관리기준) 인증이 없는 김치는 학교급식에서 배제된다. 교육부는 24일 전국 17개 시·도교육청 학교급식담당관 회의를 열어 '학교급식 안전관리 강화대책'을 시달하고 적극적인 실천을 당부했다고 밝혔다. 이번 대책은 최근 김치 완제품 급식으로 인한 식중독 및 식품알레르기 응급사고가 발생함에 따라 마련됐다... 역학조사 결과 해당 김치생산 업체는 수돗물을 사용하는 것으로 제조 허가를 받았지만 수도요금을 아끼려고 지하수를 사용하다 노로바이러스에 노출된 김치제품을 생산한 것으로 확인됐다... HACCP 지정 김치제조업체가 없는 지역의 학교는 배추 등 원재료를 반드시 안전한 수돗물로 세척해 제조한 김치를 납품하도록 식재료 구매계약서 특수조건에 명시토록 조치했다...

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