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급식 조리환경 개선…서울교육청 3400억 투입
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이 결과를 바탕으로 2027년까지 1000여 개 학교의 급식실을 개선하겠다는 방침이다. 고온 조리 시 나오는 '조리 퓸'(뜨거운 기름으로 음식을 만들 때 발생하는 발암물질)을 방지하는 게 골자다.


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