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여름철 장염비브리오 식중독 주의
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올해는 예년에 비해 기온과 해수온도가 상승할 것으로 예상되면서 장염비브리오에 의한 식중독이 우려되고 있다. 식품의약품안전청은 11일 장염비브리오 식중독 예방을 위해 어·패류 등의 취급관리에 더욱 주의해 줄 것을 당부했다. 장염비브리오균은 바닷물에 존재하는 균으로 어패류의 껍질, 아가미, 내장 등에 주로 분포해 오염된 어패류에서 칼, 도마 등을 통해 다.. 여름철 장염비브리오 식중독 주의 올해는 예년에 비해 ..식약청은 장염비브리오 식중독을 예방하기 위해 어·패류를 손질하는 각 단계마다 매번 칼, 도마를 수돗물로 깨끗이 세척하여 사용할 것과 수산물을 구입할 경우 아이스박스에 넣어 신속히 집으로 가져와 냉장(5℃이하) 또는 냉동(-18℃이하) 보관하고, 수돗물로 2~3회 깨끗이 씻어서 섭취할 것을 당부했다...

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