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정보 바로가기 : 최화정 “중국집 단무지 안 먹는다”… 대신 ‘이것’만 먹어, 이유는?
최화정 “중국집 단무지 안 먹는다”… 대신 ‘이것’만 먹어, 이유는?[카테고리 설정이 아직되어 있지 않습니다.]
아황산나트륨은 식품의 산패를 방지하고 부패를 막아 보존 효과를 높이는 산화방지제다. 식품첨가물이 우려된다면 단무지를 찬물에 5분 이상 담가두는 방법을 추천한다. 과도하게 섭취하면 콩팥 장애를 유발하는...
서울과학기술대학교 환경기술연구소 한국연구재단 중점연구소 
