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김장, 이달 말 담그면 제맛
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"● 앵커： 갑자기 날이 추워져서 김장 언제할까 고민 하시는 분들 많으실 텐데요.이달 말부터가 가장 좋은 때라고 합니다.전동혁 기자가 안내해 드리겠습니다.● 기자： 고사리 같은 손으로 무를 채썰고 잘 머무린 김치속을 배추에 바르고.아이들은 김장이 신나기만 합니다.● 기자： 겨울이 성큼 다가오는 요즘이 배추가 맛있을 시기입니다.１１월 중순 이후 출하되는 .. .. 겨울이 성큼 다가오는 요즘이 배추가 맛있을 시기입니다.１１월 중순 이후 출하되는 배추는 당도가 높고 속도 꽉 차서 여기에 갖은 채소 젓갈이 첨가되면 김치를 숙성시키는 유산균이 활동하기 좋은 환경이 됩니다.김치유산균은 당과 단백질을 분배해 젓산과 아미노산을 분비하는데 맛있는 김치가 가진 신맛과 감칠맛의 비밀입니다.● 기자： 김치가 맛있게 익는 일평균..

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