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정보 바로가기 : 미국, 감자 폐기물로 만든 ‘지속 가능한 고기’ 기술 특허 승인
미국, 감자 폐기물로 만든 ‘지속 가능한 고기’ 기술 특허 승인[카테고리 설정이 아직되어 있지 않습니다.]
이번 특허는 감자 가공 과정에서 발생하는 부산물을 배양 기질로 활용해 Neurospora와 Aspergillus 속의 균류를 배양, 고단백·고식이섬유 균사체 바이오매스를 생산하는 방법을 포함한다. 해당 단백질은 ‘Rhiza(라이자)...
