메뉴 보기
link 세부 정보
정보 바로가기 : 건강 생각하면 소·돼지보다 닭고기… 이런 연구들 있다
건강 생각하면 소·돼지보다 닭고기… 이런 연구들 있다[카테고리 설정이 아직되어 있지 않습니다.]
또 적색육을 가공할 경우 미오글로빈이 높은 염분과 만나 발암성 물질인 니트로소화합물(NOCs)을 형성한다. 니트로소화합물은 체내에서 DNA 손상이나 산화스트레스 생성을 유발해 암세포를 키우는 것으로 알려져 있다....
서울과학기술대학교 환경기술연구소 한국연구재단 중점연구소 
