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[사이언스리뷰] 겨울철 최고 간식 고구마 제대로 먹으려면
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겨울철 대표적인 먹거리를 든다면 뭘까. ‘겨울의 별미’로 추억의 간식인 군고구마가 아닐까. 간식거리가 없던 시절 군고구마는 겨울철 우리의 몸과 마음을 따뜻하게 했다. 추운 겨울은 군고구마 계절이라고 할 정도로 많은 행인들의 걸음을 돌려세우곤 했다. 겨울철 서민의 간식을 책임졌던 고구마. 그러면 이 고구마를 제대로 먹으려면 어떻게 하면 좋을까. 고구.. [사이언스리뷰] 겨울철 최고 간식 고구마 제대로 먹으려면 겨울철 대표적인 먹거리를 든다면 뭘까... ..‘겨울의 별미’로 추억의 간식인 군고구마가 아닐까... 간식거리가 없던 시절 군.. 인구증가와 산업화에 따른 기후변화 등으로 식량문제와 고령화로 인한 성인병문제 해결에 도움이 되는 고구마에 많은 관심과 더 좋은 고구마를 개발하기 위한 연구가 필요하다...

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