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정보 바로가기 : ‘곰팡이’가 피면 더 귀한 대접 받는 식재료가 있다? [FOOD+]

‘곰팡이’가 피면 더 귀한 대접 받는 식재료가 있다? [FOOD+]
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균류는 어릴 때는 옅은 회색을 띄는데, 성숙하면 더 더둡고 단단해지고 쓴 맛이 난다. 조리하면 부드러운 질감과 스모키한 흙내음, 달콤하고 짭짤한 맛이 나는데, 한 번 맛 본 사람들은 계속 찾을 만큼 맛이 뛰어나다고...


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